Cofepris investiga brote de salmonela vinculado a chiles jalapeños mexicanos

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este viernes que mantiene bajo vigilancia una cadena de suministro de chiles jalapeños, tras recibir notificaciones sobre un brote de salmonela detectado en territorio estadounidense. De acuerdo con las investigaciones preliminares, el producto agrícola tendría su origen en campos de cultivo ubicados en el municipio de Escuinapa, Sinaloa, mientras que el proceso de empacado final se realizó en instalaciones situadas en el estado de Nuevo León.

El organismo regulador señaló que las autoridades sanitarias ya iniciaron las inspecciones necesarias en las plantas procesadoras involucradas para determinar el punto exacto de la posible contaminación. La dependencia detalló que el objetivo principal es implementar medidas de control para mitigar riesgos a la salud pública tanto en el mercado nacional como en las exportaciones hacia Estados Unidos, trabajando en coordinación con las agencias internacionales competentes.

Los productores y comercializadores de la región han sido notificados sobre la necesidad de extremar los protocolos de inocuidad alimentaria mientras concluyen los análisis de laboratorio. La Cofepris enfatizó que la trazabilidad es fundamental para identificar si el patógeno se originó durante la cosecha en campo o durante la manipulación y empaque del producto en la entidad neoleonesa.

Este incidente subraya la relevancia de cumplir estrictamente con las normas oficiales mexicanas en materia de sanidad vegetal y buenas prácticas de manufactura. La autoridad sanitaria reiteró su compromiso de mantener informada a la población sobre los avances de esta investigación, asegurando que se tomarán las acciones administrativas correspondientes si se comprueba el incumplimiento de los estándares de higiene exigidos para la comercialización de productos agrícolas.