Productores de amaranto celebran feria en el Monumento a la Revolución
Agricultores de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta presentan una oferta gastronómica basada en el huautli durante este fin de semana en el corazón de la capital.
Desde este viernes 21 de agosto, la explanada del Monumento a la Revolución se transforma en un espacio de encuentro para la cultura agrícola de la Ciudad de México. Productores de las alcaldías Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta han instalado la Feria del Amaranto 2026, con el objetivo de promover el consumo de este grano ancestral, conocido históricamente como huautli, y fortalecer la economía de las comunidades rurales del sur de la capital.
Los visitantes encontrarán una amplia variedad de productos artesanales que integran el amaranto como ingrediente principal. Entre la oferta disponible destacan las tradicionales alegrías, obleas, tamales, atoles y diversas variedades de mole que han sido elaborados bajo procesos tradicionales por familias dedicadas al campo. La feria busca visibilizar la importancia de preservar las técnicas de cultivo que han caracterizado a esta zona de la cuenca del Valle de México durante generaciones.
Además de la venta de alimentos, el evento sirve como plataforma para que los productores establezcan vínculos directos con el consumidor final, eliminando intermediarios. Los organizadores han señalado que estas acciones son fundamentales para la dignificación del trabajo agrícola y para asegurar la continuidad de los sistemas de producción locales que enfrentan diversos retos climáticos y económicos en la actualidad.
El acceso a esta feria es gratuito y estará abierta al público durante todo el fin de semana. Se espera que el flujo de asistentes contribuya a la reactivación comercial de los sectores productivos que han trabajado en la recuperación de los suelos agrícolas de la capital, fomentando al mismo tiempo una alimentación basada en ingredientes de alto valor nutricional producidos localmente.
Más de México
Receta sencilla para preparar cheesecake de mazapán sin horno en casa
Esta variante del clásico postre combina la cremosidad del queso con el sabor tradicional del mazapán mexicano, ofreciendo una opción práctica para preparar en casa sin necesidad de utilizar el horno.
Doce países europeos reportan contagios locales de virus del Nilo Occidental
La agencia sanitaria de la Unión Europea confirmó la circulación del virus en diversos países del continente, instando a fortalecer los sistemas de vigilancia epidemiológica.
Javier Guerrero ingresa al CCH Oriente tras obtener calificación perfecta
El estudiante Javier Guerrero logró su ingreso al plantel Oriente del Colegio de Ciencias y Humanidades tras obtener un puntaje ideal en el examen de selección.